RESTAURANTES CON ESTRELLA

En esta ocasión os voy a hablar del Cenador de Amós; magnífico restaurante que cuenta con una estrella Michelin desde hace mas de viente años, tres soles Repsol y otros grandes reconocimientos. De hecho se rumorea que, en noviembre de 2016, en la nueva gala Mchelin, conseguirá por fin su segunda estrella.

Abierto desde 1993, este restaurante es brillantemente dirigido por Jesús Sánchez, también en cocina, y su mujer Marián Martínez, en sala. Además un buen ejército de personal, profesional, educado y respetuoso, a la vez que amable y simpático.

Para elegir; tres menús, Memoria hace de menú a la carta, Esencia como menú degustación corto y Experiencia como largo.

Nosotros nos decantamos por el segundo, Esencia, un paseo por la visión culinaria de Jesús Sánchez que incluye aperitivo, varios entrantes, plato de pescado, plato de carne y dos postres. Que os voy a contar! Platos muy delicados, con sabores espectaculares, fusión, creatividad y tradición, exquisita presentación y mucho sabor!

De verdad que solo puedo decir cosas buenas de este restaurante, sus platos, cocina y personal, pero no es que lo diga yo, es que la fama y premios les avalan.

Una maravilla, además un edificio precioso…enamorada estoy del Cenador de Amós!!

CENADOR DE AMÓS:

Suele cerrar de Enero al 15 Marzo.

Plaza del Sol, s/n, 39793 Villaverde de Pontones, CANTABRIA.

Tel 942 50 82 43

Mov 605 887 955

info@cenadordeamos.com

http://www.cenadordeamos.com

Si quieres más info, escríbeme a través de la pestaña Contacto.

Voy hablaros del Restaurante El Bohio, del televisivo Pepe Rodríguez y su hermano Diego.

El Bohío está situado en el pueblo de Illescas, en la antigua carretera de Madrid-Toledo, a sólo 35 Km. de Madrid. Fue fundado en 1934, unos años antes de la guerra civil española, por los abuelos de los actuales dueños (Pepe y Diego), como casa de comidas, y era el único lugar en donde hacer una parada para comer entre Madrid y Toledo.

El nombre de El Bohío se debe a que la familia materna de los hermanos vivió en Cuba; de hecho su madre nació allí. Un bohío es una construcción típica de los países sudamericanos y caribeños hecha con maderas y cañas, desde luego nada tiene que ver con la moderna decoración que este restaurante tiene hoy en día pero con un gran respeto a su origen humilde, ocupando la misma casita antigua de pueblo de toda la vida.

El Bohío es ante todo un restaurante familiar, donde la tercera generación, a través de su experiencia profesional, trabajo y constante innovación, ha convertido a este mesón castellano en uno de los templos de cocina de vanguardia más importante de este país.

Extensa carta de vinos que se presenta en varios tomos, otro gran atractivo de este casa ya que hay curiosas referencias y vinos difíciles de probar en otro restaurante que no tenga una bodega tan completa.

El restaurante es perfecto para quienes buscan una cocina de vanguardia pero a la vez apegada al producto, a lo tradicional y a los sabores de la tierra, valores que Pepe siempre defiende y que trabaja a la perfección en su casa.

En cuanto a la propuesta gastronómica, en estos momentos (mayo 2016) disponían de tres menús; uno que entiendo como diario por un precio de 40 euros que incluía unos entrantes, plato principal y postre; otro de temporada, primavera en este caso, por un precio de 65 euros sin bebidas; y el degustación que son 105 euros y está compuesto de una avalancha de entrantes y degustación de seis o siete platos. En este caso elegimos el de temporada, compuesto por dos primeros y dos segundos; pescado y carne, más snacks de bienvenida y dos postres.